5000L serbatoi di miscelazione per latte

1. Materiale e progettazione strutturale

Realizzato in acciaio inossidabile di grado alimentare 304/316L con pareti interne senza saldature e lucidate per prevenire l'accumulo di residui di latte e la contaminazione batterica; i corpi cilindrici verticali con angoli arrotondati e fondi conici garantiscono un drenaggio completo e una facile pulizia. Le giacche termiche sono opzionali per il mantenimento della temperatura durante la miscelazione, mentre i disegni a chiusura superiore con guarnizioni ermetiche riducono l'ossidazione dei componenti del latte.

2. Sistema di agitazione

Dotato di agitatori a pale o ad ancora a basso taglio (velocità variabile: 10-60 RPM) per miscelare delicatamente gli ingredienti senza danneggiare i globuli di grasso del latte o denaturare le proteine—fondamentale per mantenere la consistenza del prodotto. Alcuni modelli di fascia alta aggiungono una funzione omogeneizzante per rompere le particelle di grasso per una consistenza più liscia, adatta per bevande al latte e prodotti a base di panna.

3. Igiene e accessori funzionali

Gli accessori standard includono grandi portelli per il caricamento delle materie prime, porte di campionamento per i controlli di qualità e sfere di lavaggio CIP (Clean-in-Place) per la sanificazione automatica, conformi agli standard igienici dell'industria lattiero-casearia (ad esempio, FDA, 3-A Dairy). Sensori di livello e misuratori di portata sono integrati per un dosaggio preciso degli ingredienti, garantendo la coerenza del lotto.

4. Versatilità e scalabilità

Disponibili in capacità da piccoli lotti (50L) per caseifici artigianali a scala industriale (20.000L+) per la produzione di massa; compatibili con la miscelazione a freddo o a caldo (2-6°C per la miscelazione del latte crudo, 30-40°C per la miscelazione delle colture starter) e adattabili anche per la miscelazione di latte vegetale (soia, avena).

Dimensioni delle vasche di fermentazione del vino

Elenco dettagliato delle specifiche