serbatoio di stoccaggio per oli vegetali commestibili

Specifiche e caratteristiche principali

1. Materiale e trattamento superficiale

Le parti a contatto sono realizzate esclusivamente in acciaio inox SUS316L di grado alimentare: la sua eccellente resistenza alla corrosione evita reazioni chimiche con gli acidi grassi dell'olio d'oliva, mentre la parete interna è lucidata a specchio (Ra ≤ 0,4 µm) per eliminare micro-fessure in cui i residui di olio potrebbero ossidarsi; la parete esterna è spesso rivestita con una finitura opaca antiriflesso o avvolta in isolamento che blocca i raggi UV per prevenire il degrado causato dalla luce.

2. Progettazione strutturale per la conservazione della freschezza

◦ Struttura chiusa e ermetica: Dotata di un sistema di copertura con azoto (riempimento di gas inerte) per sostituire l'aria e isolare l'ossigeno, la causa principale dell'irrancidimento dell'olio d'oliva; le prese d'aria sono dotate di filtri idrofobici da 0,22 µm per bloccare l'umidità e i contaminanti.

◦ Controllo della temperatura: L'isolamento a giacca completa o a serpentina con circolazione di glicole mantiene una temperatura di conservazione stabile di 10–15°C: questo inibisce l'attività degli enzimi lipasi e rallenta l'ossidazione, prolungando la durata di conservazione dell'olio di 6–12 mesi.

◦ Configurazione del fondo: Fondo inclinato o conico con una valvola a sfera igienica nel punto più basso per consentire lo scarico completo dell'olio, evitando residui stagnanti sul fondo del serbatoio che potrebbero deteriorarsi e contaminare i lotti freschi.

3. Accessori chiave

Gli accessori standard includono un portello montato superiormente con guarnizione di tenuta per ispezione e pulizia, un indicatore di livello radar per il monitoraggio del volume senza contatto (evita il disturbo dell'olio), una valvola di campionamento a metà altezza (per test di qualità rappresentativi) e una sfera di pulizia CIP per la pulizia automatizzata e senza residui tra i lotti.

Scenari di applicazione

Ideale per frantoi di olio d'oliva, trasformatori di alimenti speciali e distributori all'ingrosso, adatto per la conservazione di olio extravergine di oliva (EVOO), olio vergine di oliva e olio di oliva raffinato: compatibile con lo stoccaggio artigianale su piccola scala (500L) e lo stoccaggio industriale su larga scala (50.000L+).

Serbatoi per l'olio di palma