Serbatoi di miscelazione per salsa al pepe da 2000L

Serbatoi di miscelazione per salsa di pepe da 2000L

I serbatoi di miscelazione per salsa di pepe da 2000L sono recipienti sanitari robusti progettati per la miscelazione di grandi quantità di salsa di pepe, pasta di peperoncino e condimenti viscosi simili, integrando funzioni di miscelazione, riscaldamento e omogeneizzazione.

Specifiche e caratteristiche principali

1. Materiale e trattamento superficiale

Le parti a contatto utilizzano acciaio inossidabile SUS316L di grado alimentare (eccellente resistenza alla corrosione contro ingredienti acidi/piccanti), con parete interna lucidata a specchio (Ra ≤ 0.4 μm) per facilitare la pulizia CIP e nessuna adesione di residui; la parete esterna può essere isolata con lana di roccia per mantenere la stabilità della temperatura durante la lavorazione.

2. Struttura della camicia e funzione di riscaldamento

Dotato di una camicia completa per riscaldamento a vapore o circolazione di olio termico, consentendo il controllo della temperatura da 50–90°C—questo aiuta a sciogliere lo zucchero, emulsionare le miscele olio-acqua e sterilizzare la salsa per prolungarne la durata di conservazione; sono installate valvole di sfiato per garantire un funzionamento sicuro.

3. Sistema di agitazione e omogeneizzazione

Dotato di un agitatore a doppio strato di tipo ancora con lame raschianti (velocità regolabile da 10–80 giri/min), il raschiatore pulisce continuamente la parete e il fondo del serbatoio per prevenire l'incrostazione e la bruciatura delle materie prime; alcuni modelli sono dotati di un omogeneizzatore ad alta velocità montato lateralmente per rompere le particelle di peperoncino, garantendo una consistenza uniforme della salsa senza sapore granuloso.

4. Accessori chiave

Le configurazioni standard includono un portello di grande diametro per il caricamento manuale di ingredienti solidi (ad es. peperoncini, aglio), una valvola a farfalla sanitaria per lo scarico, un sensore di temperatura con display digitale, una porta per vuoto per la deaerazione (riduce l'ossidazione della salsa) e una valvola di campionamento per l'ispezione della qualità in tempo reale.

Scenari di applicazione

Perfetto per fabbriche di condimenti di medie e grandi dimensioni, adatto per la produzione di varie salse piccanti (ad es. salsa di peperoncino del Sichuan, salsa di pepe nero) e paste dense, compatibile con linee di produzione sia in batch che semi-continue.

Dimensioni dei serbatoi di miscelazione

Lista dettagliata delle specifiche