1500L attrezzatura per la birra completamente automatica

Si tratta di un sistema di produzione birra commerciale controllato da PLC, progettato per microbirrifici o fabbriche di birra artigianale, concepito per semplificare i processi di ammostamento, filtrazione, bollitura e raffreddamento con intervento manuale minimo.

1. Nucleo Integrato del Birrificio

◦ Composto da unità modulari a 3 o 4 vasche (tino di ammostamento/filtrazione, caldaia di cottura, vasca a vortice, serbatoio acqua calda) realizzate in acciaio inossidabile 316L per uso alimentare, con una capacità totale per lotto di 1.500 litri.

◦ Dotato di sistemi automatizzati di filtrazione a rastrello e programmi di ammostamento programmabili (gradienti termici per la fase proteica e di saccarificazione) per massimizzare l'efficienza di estrazione degli zuccheri.

2. Automazione e Controllo Completo

◦ Pannello di controllo centrale PLC+HMI per impostare e monitorare tutti i parametri: temperatura di ammostamento (45–78°C), tempo di bollitura (60–90 min), tempistica di aggiunta del luppolo e velocità di raffreddamento del mosto.

◦ Sistema CIP (Clean-in-Place) automatizzato per l'autopulizia di serbatoi e tubazioni; trasferimento automatico del mosto tra i serbatoi tramite pompe sanitarie, eliminando le regolazioni manuali delle valvole.

3. Accessori Funzionali Principali

◦ Raffreddatore di mosto (a piastre o a fascio tubiero) per un raffreddamento rapido dalla temperatura di bollitura a quella di fermentazione (10–20°C) entro 30 minuti, preservando la qualità del mosto e riducendo i rischi di contaminazione.

◦ Dispositivo per luppolatura a secco con timer durante la bollitura o la fermentazione; sensori di livello e misuratori di flusso per un dosaggio preciso degli ingredienti e uniformità del lotto.

4. Integrazione Fermentazione e Stoccaggio

◦ Compatibile con serbatoi di fermentazione isolati da 1.500L con controllo automatico della temperatura per fermentazione di ale, lager o birre acide.

◦ Ingombro ridotto ottimizzato per microbirrifici, con design modulare che consente future espansioni (es. aggiunta di fermentatori o linea di imbottigliamento).

5. Efficienza e Conformità

◦ Basso consumo energetico grazie ai serbatoi isolati; conforme agli standard internazionali di sicurezza alimentare (CE, FDA) per la produzione commerciale di birra.

◦ Qualità uniforme del lotto, ideale per scalare ricette di birra artigianale mantenendo l'uniformità del gusto.

Lista dettagliata delle specifiche